R-Keeрer общий курс

Продолжительность 10 часов, стоимость 12 000 рублей.

На курсе изучаются все возможности системы R-Keeрer и осваиваются аспекты работы с программой (первоначальная настройка системы, заполнение основных справочников, работа персонала с кассами, официантскими и барменскими станциями, получение отчетов по использованию программы и др.). Курс включает практические занятия на менеджерском компьютере, кассе, официантских и барменских станциях и выполнение тестов. Рекомендован организациям, приобретающим программный комплекс R-Keeper, а так же лицам, желающим освоить данную систему автоматизации ресторана.

Содержание курса

Введение

• Основное предназначение системы автоматизации предприятий общественного питания
• Примерная конфигурация ресторанной сети. Состав аппаратного обеспечения.
• Основные функции работы с R-keeper: работа с заказом, оплата, взаимодействие с кухней.
• Менеджерская система. Обзор приложений менеджерской системы

Редактор

• Состав приложения: Меню.
• Словарь Меню. Структура меню; Группы блюд (создание, редактирование, удаление).
• Словарь Меню. Блюдо (создание, редактирование, удаление).
• Словарь Валюты.
• Категории блюд.
• Порядок подачи.
• Регистрация сервис-принтеров, настройка сервис-печати
• Модификаторы.
• Заведение устройств типа бильярд для предоставления тарифицируемых услуг
• Типы цен
• Причины удалений
• Создание скидок / наценок
• Бонусы
• Периоды
• Столы (создание, редактирование, удаление). Параллельно со свойствами  стола  рассматриваются справочники: Планы залов, Позиции обслуживания, Тип заказа, Категории заказа, Типы гостей/Метки

Отчеты и Кубы

• Отчеты. Общие принципы построения отчетов
• Кубы. Понятие куба, общая и детализированная выручка, общий и детализированный расход блюд, кассовый протокол, кассовый баланс, отчеты по отказам, отчет по неоплаченным счетам, анализ скидок, анализ продаж персонала и др.

Персонал

• Понятие Роли пользователя
• Заведение ролей пользователей, имеющих право доступа к программному комплексу R-Keeper (менеджерская и кассовая часть)
• Ограничение на использование в работе с менеджерской или кассовой частью различных модулей, либо ограничения по работе внутри каждого отдельного модуля для каждого отдельного сотрудника.
• Функции менеджера зала
• Регистрация официантов в начале дня
• Изменение количества гостей
• Назначение дополнительного официанта для обслуживания заказа
• Удаление блюда из схороненного заказа
• Перенос блюда, объединение и разделение заказов
• Перенос заказа от одного официанта к другому
• Разбитие заказа по местам
• Удаление пустого стола
• Отмена пречека
• Временная регистрация в заказе
• Просмотр и печать отчетов с кассы
• Взнос - выплаты из кассы
• Контроль остатков
• Аннулирование чека
• Удаление чека
• Учет рабочего времени
• Закрытие общей смены, закрытие дня на фискальном регистраторе. Х, Z- Отчеты. Длительность фискальной смены. Список необходимых отчетов, распечатанных с кассы при Закрытии дня

Функции кассира, бармена

• Регистрация официантов
• Редактирование заказа в режиме кассира
• Создание заказа
• Способы внесения блюд в заказ
• Изменение количества блюд, внесенных в заказ
• Выбор модификаторов к блюдам
• Открытие стола с тарифицируемыми услугами и его связь со столом в зале
• Оплата счета
• Закрытие счета на различные виды оплаты
• Перенос заказа / стола, изменение номера стола
• Назначение скидок / наценок
• Расчет заказа по местам
• Отмена пречека